Takumi ramen kitchen

Aperto da poco nella Chinatown milanese, questo locale propone un Ramen indimenticabile, a prezzi davvero interessanti.
Unico difetto: vista la dimensione del posto, il mio consiglio è assolutamente quello di prenotare (solo dai 4 coperti in su) per non finire letteralmente in lista d’attesa all’ingresso.
Noi che essendo in 2 non abbiamo potuto prenotare, in tutta onestà, abbiamo comunque aspettato pochissimo.

Menù

Non si può certo dire che la scelta sia ridotta.
Infatti, oltre al Ramen, propongono Gyoza (ravioli tipici disponibili di vari gusti), Karaage di pollo (il Karaage è una tecnica giapponese di frittura nell’olio, simile alla tempura, che resta molto leggera), contorni come Edamame ma anche Takoyaki (le polpette di calamaro che ho ordinato io) e alcuni “set”, o vassoi, con una portata principale accompagnata da riso e da una zuppa in formato ridotto.
La cosa che più mi ha colpito sono le porzioni.
Nonostante avessi ordinato solo i Takoyaki come antipasto, che per altro ho diviso con Luca, ho avuto serie difficoltà a finire la mia ciotola di Ramen.
Se non bastasse l’ampia scelta che ho descritto poc’anzi, sappiate che hanno la bellezza di 14 tipi diversi di Ramen (di cui 3 segnalati vegetariani) alcuni con brodo al miso, altri alla salsa di soya, altri ancora solo salato.
Io ho provato il Teriyaki Wantan Shoyu Ramen: un brodo alla salsa di soya (Shoyu), con noodle, ravioli giapponesi (Wantan) e pollo in salsa Teriyaki.
Ragazzi, non potete capire quanto era buono.
Le opzioni vegane sono piuttosto limitate, perché tutto il brodo delle zuppe è fatto sia con verdure che pollo, il che le esclude a prescindere. C’è ovviamente parecchio riso e delle crocchette di zucca che di per loro dovrebbero essere vegane e in paio di contorni. Diciamo che la scelta no è molta ma un pasto lo si riesce a metter insieme, secondo me senza troppi problemi. I noodle invece non sono disponibili gluten-free, che mi risulti, ma è comunque vasta la scelta sempre per la varietà di piatti a base di riso.
Ho altri mille piatti che voglio provare quindi tornerò sicuramente a breve e magari farò altri post di aggiornamento per farvi sapere come sono.
Intanto aggiungo che hanno una simpatica tessera punti, in cui dopo 10 pasti hai una porzione di Gyoza e dopo 20 una porzione di Ramen gratuite.

• 

• 

• 

Tirando le somme

• 

---