Bigoleria Edelweiss

In questo articolo voglio parlarvi di uno dei miei posti del cuore.
È uno di quei ristoranti che si vedono passando in macchina, a cui però non daresti un penny (senza cattiveria, eh).
Una sera, con il mio ragazzo, abbiamo deciso di provare e non ce ne siamo più separati.
La Bigoleria Edelweiss è un ristorante a conduzione familiare, la cui pizzeria (sono due locali separati) esiste almeno dagli anni ’70.
Consiglio spassionato: soprattutto in alta stagione prenotate, o trovare posto sarà come vincere un terno al lotto.

Menù

Il menù si compone di una lunga, davvero lunga, serie di sughi a cui puoi abbinare la pasta che preferisci scegliendo tra 7 diversi tipi di pasta fresca differente. Accanto ad ogni sugo è specificata sia la birra che la pasta che meglio abbina e che, quindi, loro consigliano. Di birre comunque credo ne abbiano una trentina, quindi c’è davvero l’imbarazzo della scelta.
Ogni piatto, poi, può essere ordinato sia normale che in versione ridotta. La versione ridotta è un piatto abbondante, ma tutto sommato accettabile; la versione “normale” è per buone forchette (saranno circa 200 gr, a occhio).
E poi c’è il “Magna e tasi” (mangia e taci), un tris di “assaggi” selezionati dallo chef: 600 grammi di pasta conditi con ogni ben di Dio.
La prima volta che ci siamo stati abbiamo deciso di accettare la sfida: siamo tornati a casa con un altro pranzo per due già pronto da scaldare.
Ieri sera, invece, sono andata con Luca e due nostri amici.
Io ho optato per dei Bigoli Noneso: Bigoli freschi conditi con un sugo ai formaggi, pere e noci. L’avevo già preso in altre occasioni e si è riconfermato un’ottima scelta.
Ho assaggiato anche i Bigoli Marika ordinati da Luca: una variazione sul tema carbonara al profumo d’arancia.
Alberico, che è vegetariano, ha potuto ordinare dei Paccheri Olè, con ricotta, patè di olive e pomodori. Io e Albe abbiamo condiviso i piatti, in realtà, quindi posso dirvi con certezza che erano molto buoni.
E poi c’era con noi Fabio che stato sfidato a finire il Magna e tasi e eh, ho vinto la sfida. Grandissimo.
Al termine di sta abbuffata non mi sono fatta mancare nemmeno il Tiramisù, rigorosamente home made. Alla faccia della dieta.
Di quello purtroppo non ho foto, perchè è finito troppo presto.
Piccole informazioni: purtroppo non hanno nè sughi vegani, nè pasta senza glutine.

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tirando le somme

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